Nicht nur Yoga fördert die Zusammenführung von Körper, Geist und Seele sondern auch das richtige ausgewogene Essen. Aus dem Grund stellen wir euch in unserer neuen Serie „power Food“ die Lieblingsrezepte unserer LehrerInnen von poweryoga vienna vor. Zum ausprobieren, nachkochen, sich inspirieren lassen und einfach genießen.

Natürlich gibt es nicht nur leckere Rezepte, sondern auch wissenswertes über die Inhaltsstoffe und was sie so alles im Körper bewirken. Viel Spaß und guten Appetit! :)

Heute stellen wir euch Caros supersalat vor: Spinatsalat mit Mango, Goji-Beeren und Walnüssen

 

das Rezept für caros Spinatsalat (für 4 Personen): IMG_5621 caro terrasse cut pp

400g frischen Blattspinat

1 reife Mango

3 Karotten

1 Handvoll Goji Beeren

2-3 Handvoll Walnüsse

Dressing:

Kremser Senf

Prise Salz und Pfeffer

halber TL Honig

Balsamico Essig und Olivenöl

 

Zubereitung und wissenswertes:

Spinat gründlich waschen, Stängel entfernen, grob zerkleinern und auf den Tellern drapieren. Mango in mundgerechte Stücke schneiden und über den Spinat streuen. Karotten je nach Belieben in Spalten oder Scheiben und ebenfalls über den Spinat geben. Walnüsse grob zerkleinern und gemeinsam mit den Goji-Beeren als Topping auf den Salat. Zum Schluss alle Zutaten des Dressings gut verrühren und den Salat beträufeln.

der erfrischende power-sommer-spinatsalat ist sehr reich an vitamen und mineralstoffen, die den körper im verdauungsprozess, beim stressabbau, bei der wundheilung, usw. optimal unterstützen. spinat ist vor allem reich an vitamin c, a, e und den mineralstoffen eisen, zink und magnesium. die mango enthält ebenfalls diese vitamine und mineralstoffe, sodass der körper aus verschiedenen quellen sich das beste heraussuchen kann.
olivenöl ist eine mehrfach ungesättigte fettsäure, die entzündungshemmend wirkt und essenziell für den körper ist, da sie zellen regeneriert.
walnüsse haben einen hohem omega-3-fettgehalt, was den körper rund um schützt, aufbaut und stärkt.
guten appetit! :)